COVID-19: Proposta para o sector da distribuição alimentar

Para versão mais actualizada (em inglês) clique aqui.

Proposta #1: Compras preparadas (cabazes)

Objectivos desta proposta

1. Reduzir o número de pessoas nos supermercados e consequente risco de contágio;

2. Converter as compras das lojas para os canais online e telefónico;

3. Facilitar o acesso a bens essenciais;

4. Garantir a fácil disponibilidade de bens essenciais aos mais idosos, profissionais de saúde e outros profissionais essenciais;

5. Encurtar prazos de entrega ao domicílio;

6. Facilitar a preparação de encomendas e respectiva logística/distribuição ao domicílio;

7. Reduzir a sobrecarga dos trabalhadores do sector da distribuição e logística;

8. Regularizar os hábitos de aquisição de bens alimentares.

Problema verificado

O enorme aumento na procura de bens essenciais tem consequências diversas:

1. Os clientes e funcionários correm elevado risco de contágio;

2. As lojas online têm os acessos congestionados e problemas de funcionamento pela elevada procura;

3. Os tempos de entrega das encomendas já não se contam em dias mas sim semanas;

4. Devido à enorme procura o tempo médio de preparação de cada encomenda online será impraticável a curto prazo;

5. As compras em excesso (açambarcamento) criam situações de desequilíbrio na distribuição de bens essenciais, nomeadamente à população mais envelhecida, profissionais de saúde e outros profissionais que neste momento suportam o esforço maior deste combate à pandemia e que não têm disponibilidade;

6. Neste contexto torna-se também difícil garantir que a selecção exacta de produtos encomendados online por cada cliente será entregue, tendo essas falhas de fornecimento implicações no dia-a-dia das famílias e na sua saúde;

7. O trabalho de reposição diário das lojas a esta escala e ritmo é insustentável;

8. As equipas que têm garantido a reposição diária não são imunes a esta infecção e naturalmente verificaremos encerramentos temporários de algumas lojas em consequência disso, ampliando o problema localmente.

Solução proposta

1. Propõe-se a comercialização e promoção de Compras Preparadas, na forma de cabazes + cabazes suplementares;

2. Os cabazes podem ser numerados, por exemplo de 1 a 6, contendo bens essenciais em quantidade gradual;

3. Os cabazes suplementares contêm bens específicos agrupados por tipologia, como frescos, produtos de higiene, limpeza, bebé, bio, vegetarianos/vegan, sem glúten/lactose, só refeições preparadas (p/ quem não cozinha), etc. e podem ter uma designação alfabética: A, B, C, D...

4. A definição da composição dos cabazes deve ser orientada por profissionais do sector com apoio de nutricionistas, pediatras e outros especialistas;

5. A composição tipo destes cabazes deverá ser partilhada publicamente de forma a que qualquer distribuidor, de pequena ou grande dimensão, possa seguir as mesmas orientações promovendo assim a fácil adopção e utilização deste sistema por parte da população;

6. Os preços serão flutuantes porque os artigos/marcas poderão variar de distribuidor para distribuidor e de semana para semana;

7. Não estando prevista necessidade de racionamento, os clientes podem continuar a fazer compras avulso nas lojas e online;

8. Optando por Compras Preparadas o cliente deverá ter garantia da sua disponibilidade em loja e também uma entrega mais rápida das compras online, sendo assim menos prioritária a preparação e logística das habituais compras avulso;

9. As compras online devem continuar a ser promovidas e favorecidas no contexto imediato e nos próximos meses;

10. Existindo disponibilidade dos distribuidores, poderá ser realizada uma combinação de Compras Preparadas com, a título de exemplo, um máximo de 10 itens avulso;

11. A composição dos cabazes de Compras Preparadas deverá ser realizada em linhas de montagem de acordo com as recentes orientações da DGS e as normais condicionantes e normas do sector, de forma a reduzir o risco de contágio das equipas e contaminação dos artigos (embalagens);

12. As linhas de montagem dos cabazes, sendo simplificadas, podem ser garantidas por equipas externas compostas por novas contratações (ainda sem formação/experiência suficiente), militares ou voluntários;

13. Os cabazes também podem ser preparados remotamente, longe das superfícies comerciais, em armazéns do sector alimentar ou em espaços adaptados.

Nota: Se considerar esta ideia útil por favor faça uso livre dela, discutindo-a com as entidades que considerar relevantes.

Updates:
v.1 — 24.03.2020
v.2 - 27.03.2020